750 мл-ийн шовгор бордо сав нь сонгодог Бордо савны илүү хүнд хувилбар бөгөөд ёроолоос мөр хүртэл шовгор загвартай. Эртний ногоон шилээр хийсэн энэ нь голчлон Мерлот, Сангиовезе, Темпранилло зэрэг улаан дарсанд хэрэглэгддэг бөгөөд дарсыг удаан хадгалах хугацаанд гэрлийн нөлөөнөөс хамгаалах чадвартай байдаг.