Хөргөгчинд хоол хадгалахад аль сав хамгийн тохиромжтой вэ?

Шуурхай хариулт:

Хуванцар саванд хоол хүнс хадгалах нь өрөөний температурт хадгалахтай харьцуулахад бохирдох эрсдэл өндөр байдаг тул шилэн сав нь хөргөгчинд хоол хүнс хадгалах хамгийн сайн сонголт юм.

Сонгохдоо хоол хүнс хадгалах хамгийн сайн савнууд хөргөгчинд шилэн болон хуванцар сав хоёулаа давуу талтай боловч шилэн сав нь аюулгүй байдал, үр дүнтэй гэдгээрээ ялгардаг. Шил нь илүү аюулгүй сонголт бөгөөд учир нь энэ нь хортой нэмэлт бодис агуулаагүй тул хоол хүнсийг бохирдуулахгүй байх баталгаа юм. Энэ нийтлэлд шилэн болон хуванцар хадгалах савны ялгааг тайлбарлаж, хүнсний хадгалалтад үзүүлэх нөлөөллийн талаарх ойлголтыг санал болгож байна.

Хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд аюулгүй хадгалах нь чанарыг нь хадгалах, бохирдлоос сэргийлэхэд чухал үүрэгтэй. Зөвийг сонгох хоол хүнс хадгалах сав энэ үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Төрөл бүрийн сонголтуудын дунд хүнсний шилэн савнууд нь аюулгүй байдал, бат бөх чанар, хоол хүнс хадгалахад үр дүнтэй байдгаараа алдартай болсон. Энэ нийтлэлд яагаад шилэн савыг хөргөгчинд хоол хүнс хадгалах хамгийн сайн сонголт гэж үздэг, мөн хуванцар савтай хэрхэн харьцуулах талаар судлах болно.

Хүнсний бүтээгдэхүүн хадгалах хуванцар савыг хямд үнэ, тав тухтай байдлаас шалтгаалан өргөнөөр ашиглаж ирсэн. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь хуванцаржуулагч болон бусад нэмэлтүүд зэрэг химийн бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа хөргөгчинд хүйтэн температурт өртөх үед хоолонд уусдаг. BHA, полистирол, PVC зэрэг нэмэлтүүд нь хүний эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үүнд хорт хавдар үүсгэх шинж чанар, дотоод шүүрлийн үйл ажиллагааг тасалдуулж болно. Калифорнийн Экологийн төвөөс онцлон тэмдэглэснээр эдгээр химийн бодисуудад удаан хугацаагаар өртөх нь эрүүл мэндийн ноцтой асуудал, түүний дотор хөгжлийн асуудал, дархлааны тогтолцоог дарангуйлах зэрэгт хүргэж болзошгүй юм.

Эдгээр эрүүл мэндийн эрсдэлийг харгалзан олон хэрэглэгчид илүү аюулгүй хувилбар болгон хүнсний хадгалах шилэн савыг ашиглаж байна. Хуванцараас ялгаатай нь шил нь хүнсний бүтээгдэхүүнд шингэдэг хортой химийн бодис агуулаагүй тул эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүст илүүд үздэг.

Калифорнийн Экологийн төвийн мэдээлснээр хуванцар дахь нэмэлтүүд нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Нарийвчилсан хүснэгтийг вэбсайтаас авах боломжтой.

Шилэн сав нь хоргүй бөгөөд хүнсний бүтээгдэхүүнд хортой химийн бодис ялгаруулдаггүй тул хөргөгчинд хоол хүнс хадгалахад илүү найдвартай, найдвартай сонголт болдог. Үүнээс гадна шил нь маш сайн тусгаарлагч бөгөөд савны доторх температурыг тогтвортой байлгахад тусалдаг. Энэ нь нян, мөөгөнцөр үржихээс сэргийлж, хоёулаа илүү өндөр температур, чийг шаарддаг.

Хуванцар савнаас ялгаатай нь шилэн сав нь ихэвчлэн будалт, үнэрт тэсвэртэй байдаг тул улаан лоолийн соус, хурц үнэртэй үлдэгдэл зэрэг хоолыг хадгалахад тохиромжтой. Агаар нэвтрүүлдэггүй битүүмжлэл нь хоол хүнсээ удаан хугацаагаар хадгалах, агаар, чийгийн нөлөөнөөс болж муудахаас сэргийлдэг.

Бактери эсвэл мөөгөнцөр хоолыг задлахад ихэвчлэн дулаан, чийгшил зэрэг тааламжгүй нөхцлөөс болж хоол хүнс мууддаг. Хоол хүнс хадгалах савны агаар нэвтрэхгүй битүүмжлэл нь хүчилтөрөгч, чийгийн нөлөөллийг бууруулдаг тул муудахаас урьдчилан сэргийлэхэд маш чухал юм.

Шилэн болон хуванцар сав хоёулаа зөв битүүмжилсэн тохиолдолд хоол хүнсийг сүйтгэж болзошгүй шинэ бактери, спор орохоос урьдчилан сэргийлэх чадвартай. Гэсэн хэдий ч шилэн савыг илүүд үздэг, учир нь тэдгээр нь илүү бат бөх, удаан эдэлгээтэй битүүмжлэлийг хангаж, хоол хүнсийг илүү удаан хугацаанд шинэхэн байлгах боломжийг олгодог.

Хөргөгчдөө хамгийн сайн хүнсний хадгалах савыг сонгохдоо хадгалах гэж буй материал, хэмжээ, хүнсний төрлийг харгалзан үзэх нь чухал. Таны хэрэгцээнд тулгуурлан хамгийн тохиромжтой хоол хүнс хадгалах савыг сонгоход туслах гарын авлагыг доор харуулав.

Хоол хүнс хадгалах саваа үр дүнтэй байлгахын тулд хөргөгчинд хадгалах шилдэг туршлагыг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Хөргөгчинд хоолоо хадгалахад туслах хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

Стандарт сод шохойн шил нь температурын өөрчлөлтөд хязгаарлагдмал эсэргүүцэлтэй байдаг гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Энэ нь сод шохойн шилэн исгэх лонхтой зэрэг тасалгааны температурт хоол хүнс хадгалах боломжийн сонголт боловч хэт өндөр температурт тохиромжгүй. Эдгээр савыг зөвхөн өрөөний температурт, түүний дотор цэвэрлэгээ хийх үед хэрэглэнэ. Зарим хүмүүс тэдгээрийг буцалж буй усанд хийж ариутгахыг оролддог бөгөөд энэ нь хагарал, эвдрэлд хүргэдэг. Үүний нэгэн адил сод шохойн шилэн савыг хөргөгчийн дээд хэсэгт аюулгүй ашиглаж болох ч хөлдөлтийн температураас болж хагарч болзошгүй тул хөлдөөгчид хийж болохгүй.

Илүү бат бөх температурын гүйцэтгэлийг шаарддаг хүмүүсийн хувьд өндөр боросиликатын шилэн хоол хадгалах сав нь илүү сайн сонголт юм. Эдгээр савнууд нь илүү өргөн хүрээний температурыг тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд галын дөл дээр шууд хоол хийх боломжтой. Жишээлбэл, зарим өндөр боросиликатын шилэн цайны савыг буцалж буй усанд зориулж гал дээр шууд байрлуулж болох бөгөөд энэ нь температурын шаардлага өндөртэй хэрэглэгчдэд тохиромжтой сонголт юм.

Хөргөгчинд хоол хүнс хадгалах тухайд шилэн сав нь хамгийн аюулгүй бөгөөд үр дүнтэй сонголт юм. Эдгээр нь агааргүй битүүмжлэлээр хангаж, химийн хорт бодисоор бохирдохоос сэргийлж, хоол хүнсийг удаан хугацаагаар хадгалахад тусалдаг. Та хоолны үлдэгдэл, хоол бэлтгэх эсвэл бөөнөөр нь хадгалах хамгийн сайн хоол хадгалах сав хайж байгаа эсэхээс үл хамааран шилэн сав нь найдвартай сонголт юм. Таны хэрэгцээнд хамгийн сайн хадгалах шийдлийг сонгохдоо хэмжээ, материал, тагны төрөл зэрэг хүчин зүйлсийг анхаарч үзээрэй.

Хоол хүнсээ зөв хадгалах савтай бол та хоол хүнсээ шинэ, аюулгүй, хэрэгцээтэй үедээ хэрэглэхэд бэлэн байлгах боломжтой.

Энэ талаар Европын хүнсний мэдээллийн зөвлөлөөс өгсөн линкийг энд оруулав. Хөргөгчинд ямар хоол (эсвэл хадгалахгүй) байх ёстой вэ?

Хоол хүнсээ ямар саванд хөргөх вэ?

Шилэн сав нь ихэвчлэн хөргөгчинд хамгийн сайн сонголт болдог. Эдгээр нь сүвэрхэг биш бөгөөд энэ нь хүнсний тоосонцор, үнэр, толбыг шингээдэггүй, янз бүрийн температурт ч гэсэн хэлбэрээ хадгалдаг гэсэн үг юм. Нэмж дурдахад шил нь илүү нягт битүүмжлэл үүсгэж, агаарт өртөхийг багасгадаг тул хоолыг удаан хугацаанд шинэлэг байлгахад илүү үр дүнтэй байдаг.

Хөргөгчинд аль сав хамгийн тохиромжтой вэ?

Хөргөгчний хувьд сүвэрхэг чанаргүй, үнэр, химийн бодис дамжуулахгүйгээр хүнсний шинэхэн байдлыг хадгалах дээд зэргийн чадвартай тул шилэн савыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн тэдгээр нь хортой бодисыг уусгахгүйгээр хөлдөх, богино долгионы аль алиныг нь тэсвэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хөнгөн, давхарлаж болох сонголтуудыг хайж байгаа бол хуванцар сав нь илүү тохиромжтой байж болох ч болгоомжтой сонгох хэрэгтэй (BPA агуулаагүй, хүнсний аюулгүй хуванцарыг хайж олох)

Шилэн эсвэл хуванцар нь хөргөгчинд хоол хадгалахад илүү дээр үү?

Шилэн нь ихэвчлэн хөргөгчинд хоол хүнс хадгалахад илүү тохиромжтой гэж үздэг. Энэ нь хоргүй, халуун, хүйтэн температурыг тэсвэрлэх чадвартай, хуванцар шиг хүнсний үнэр, толбыг хадгалдаггүй тул эрүүл ахуйн шаардлагад нийцдэг. Нөгөөтэйгүүр, хуванцар сав нь хөнгөн жинтэй бөгөөд богино хугацаанд хадгалах эсвэл хоол тээвэрлэхэд хэрэглэхэд тохиромжтой боловч цаг хугацааны явцад муудаж, зохих ёсоор харьцахгүй бол химийн бодисыг уусгаж болно.

Хүнс хадгалахад хамгийн эрүүл сав юу вэ?

Шилэн савыг хоол хүнс хадгалах хамгийн эрүүл сонголт гэж үздэг. Халаах эсвэл тодорхой нөхцөлд өртөх үед хортой химийн бодисыг уусгаж чаддаг хуванцараас ялгаатай нь шил нь урвалд ордоггүй бөгөөд BPA зэрэг бодис агуулаагүй тул хоол хүнс, ялангуяа удаан хугацаагаар хадгалахад илүү аюулгүй сонголт болдог.